Kichererbsen sind eine Art Hülsenfrüchte, die zur Familie der Fabaceae gehören. Sie sind oval bis rundlich und haben eine cremefarbene bis beige Schale. Kichererbsen sind für ihren leicht nussigen Geschmack und ihre nahrhaften Eigenschaften bekannt.

Diese Hülsenfrüchte werden auf der ganzen Welt in verschiedenen Küchen vielseitig eingesetzt. Sie können gekocht und zu Salaten, Eintöpfen, Currys, Suppen oder sogar zu Hummus und Falafel verarbeitet werden. Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen und andere wichtige Nährstoffe.

Aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und ihrer Vielseitigkeit sind Kichererbsen eine beliebte Wahl für eine ausgewogene Ernährung und werden oft in vegetarischen und veganen Gerichten verwendet. Sie sind leicht verdaulich und können sowohl in getrockneter Form als auch in Dosen gekauft werden, was ihre Zubereitung und Verwendung in der Küche erleichtert.