Weiße Bohnen, auch als Cannellini-Bohnen bekannt, sind eine Sorte von Bohnen mit einer cremefarbenen Schale und einer ovalen Form. Die Bezeichnung “8mm” bezieht sich auf ihre Größe, wobei der Durchmesser der Bohne ungefähr 8 Millimeter beträgt.

Diese Bohnensorte zeichnet sich durch ihren milden Geschmack und ihre zarte Textur aus. Sie sind eine vielseitige Zutat und werden in vielen Gerichten verwendet, von Eintöpfen über Suppen bis hin zu Salaten und Beilagen. Weiße Bohnen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und verschiedenen Nährstoffen wie Eisen und Folsäure.

Aufgrund ihrer neutralen Geschmacksprofile können weiße Bohnen gut mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kombiniert werden. Sie werden oft in der mediterranen Küche verwendet, insbesondere in Gerichten wie Pasta e Fagioli oder als Zutat in Chili, Eintöpfen und Aufläufen.