Rote Linsen sind eine Sorte von Linsen, die durch ihre leuchtend orangefarbene Haut und ihre kleine Größe gekennzeichnet sind. Sie haben einen zarten, leicht süßlichen Geschmack und eine weiche Textur, die sie schnell kochbar und vielseitig in der Küche macht.

Rote Linsen werden oft in Suppen, Eintöpfen, Currys und verschiedenen vegetarischen Gerichten verwendet. Sie kochen schneller als andere Linsensorten und zerfallen während des Kochvorgangs leicht, wodurch sie eine dickere Textur und eine cremige Konsistenz ergeben.

Diese Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und verschiedenen Nährstoffen wie Eisen, Folsäure und Magnesium. Aufgrund ihres nahrhaften Profils und ihrer einfachen Zubereitung sind rote Linsen eine beliebte Zutat in vielen gesunden und köstlichen Gerichten.