Wachtelbohnen sind eine Art von Hülsenfrüchten, die aus den Samen der Wachtelbohnenpflanze stammen. Sie sind klein, rund und haben eine leicht ovale Form mit einer cremefarbenen Haut und einem festen, cremigen Inneren. Wachtelbohnen haben einen milden, nussigen Geschmack und eine zarte Textur, die sie zu einer vielseitigen Zutat in vielen Gerichten macht.

Diese Bohnensorte wird oft in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Beilagen verwendet. Sie können gekocht und zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden oder als Hauptbestandteil von vegetarischen oder veganen Gerichten dienen. Aufgrund ihres nahrhaften Profils, das reich an Ballaststoffen, Protein und verschiedenen Vitaminen und Mineralien ist, sind Wachtelbohnen eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.