“Öz Yufka Uzun Yufka” ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das aus dünn ausgerolltem Teig hergestellt wird. Diese langen Yufka-Blätter sind ein unverzichtbarer Bestandteil vieler türkischer Gerichte und werden für die Zubereitung von Köfte, Lahmacun, Börek, Pide und anderen Leckereien verwendet.